有博主上傳關(guān)于“淄博燒烤熱度下降”的視頻，稱現(xiàn)在淄博燒烤的生意已經(jīng)不再火熱；一季度，美團(tuán)核心本地商業(yè)總收入428.85億元，其中配送服務(wù)收入169.05億元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

商家回應(yīng)淄博燒烤熱度下降

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，最近，有博主上傳了一則關(guān)于“淄博燒烤熱度下降”的視頻。視頻中提到，現(xiàn)在淄博燒烤的生意已經(jīng)不再火熱，不少燒烤店內(nèi)都有大片的空置區(qū)域。

【資料圖】

對此，淄博當(dāng)?shù)啬尘W(wǎng)紅燒烤品牌的工作人員表示，最近的確有生意下滑的現(xiàn)象。其表示，相較于10天之前，最近到店的客人明顯變少了，但目前飯點(diǎn)時間還是需要排隊(duì)?！皡^(qū)別就是以前要排隊(duì)半小時以上，現(xiàn)在排隊(duì)最多半小時。”

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

另外，也有不少當(dāng)?shù)厣碳冶硎?，熱度下降也不一定全是壞事?！斑@段時間，不少商家都超負(fù)荷工作?！?/p>

部分行業(yè)人士也分析稱，對淄博來說，燒烤再好吃，也不能支撐其長久的熱度。如何把燒烤帶來的流量變成“留量”甚至是發(fā)展機(jī)遇，是淄博面臨的重要“烤”驗(yàn)。

美團(tuán)一季度經(jīng)營利潤扭虧為盈

美團(tuán)官方消息，5月25日，美團(tuán)發(fā)布2023年第一季度財報顯示，公司實(shí)現(xiàn)營收586.17億元，同比增長26.7%；經(jīng)營利潤扭虧為盈，達(dá)35.9億元。

具體來看，美團(tuán)各業(yè)務(wù)的利潤都有所提升。本季度美團(tuán)核心本地商業(yè)總收入428.85億元，其中配送服務(wù)收入169.05億元。在線營銷服務(wù)收入77.47億元，其他服務(wù)及銷售（包括利息收入）24.18億元。

值得注意的是，2022年，美團(tuán)調(diào)整更新統(tǒng)計(jì)口徑，將原來的餐飲外賣，到店、酒店及旅游、新業(yè)務(wù)及其他等板塊，調(diào)整為核心本地商業(yè)、新業(yè)務(wù)兩大板塊。而今年一季度，美團(tuán)助力實(shí)體零售行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，持續(xù)推出了直播、短視頻等新形式以及神券節(jié)、節(jié)假日優(yōu)惠等活動，助力商戶探索新流量和新場景。

△圖片來源：美團(tuán)官方微博

關(guān)于核心業(yè)務(wù)外賣相關(guān)的競爭態(tài)勢，美團(tuán)管理層在財報后的電話會議中表示，美團(tuán)在騎手、運(yùn)營網(wǎng)絡(luò)和商戶質(zhì)量方面非常有信心。未來會繼續(xù)在外賣以及商戶網(wǎng)絡(luò)中占有競爭優(yōu)勢，也會進(jìn)一步優(yōu)化市場戰(zhàn)略，通過不同的市場營銷戰(zhàn)略提供產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者日益廣闊的商品和服務(wù)需求。

北京麥當(dāng)勞推出“六一”主題快閃店

北京商報消息，麥當(dāng)勞宣布，為迎接即將到來的六一兒童節(jié)，5月24日起，麥當(dāng)勞中國推出麥樂雞超值優(yōu)惠、麥樂雞外形趣味游戲機(jī)周邊等一系列限時產(chǎn)品。與此同時，北京麥當(dāng)勞還將在藍(lán)色港灣外廣場開啟限時主題快閃店，邀請所有熱愛麥樂雞及麥當(dāng)勞的消費(fèi)者一起回到童年。

據(jù)了解，快閃店中不僅設(shè)有豐富多彩的互動游戲、體驗(yàn)打卡和驚喜抽獎，同時麥當(dāng)勞叔叔和他的好朋友們也會閃現(xiàn)活動現(xiàn)場，與京城消費(fèi)者共享歡樂時光。

海底撈回應(yīng)空桌排隊(duì)質(zhì)疑：并非饑餓營銷

中工網(wǎng)消息，5月23日，江蘇蘇州有網(wǎng)友稱海底撈存在店內(nèi)有空桌卻拒不接客的現(xiàn)象，質(zhì)疑海底撈饑餓營銷。

根據(jù)該網(wǎng)友的描述，其凌晨到達(dá)某海底撈火鍋店排隊(duì)取號后，在店內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)就餐區(qū)實(shí)際上有不少座位都已經(jīng)空了出來。

△圖片來源：海底撈官方微博

對此，海底撈門店回應(yīng)稱，晚上服務(wù)員本身就不多，若超出接待能力，會關(guān)閉一些就餐區(qū)，并強(qiáng)調(diào)海底撈從未使用饑餓營銷的經(jīng)營手段。

中餐廳占全美亞洲餐廳的39%

中新網(wǎng)消息，日前，皮尤研究中心根據(jù)數(shù)據(jù)公司SafeGraph的統(tǒng)計(jì)所做的一項(xiàng)新分析顯示，全美約有12%的餐廳供應(yīng)亞洲食物，這一比例略高于亞裔人口7%的占比。

據(jù)了解，目前中餐廳是美國最常見的亞洲餐廳類型。中餐在美國有著悠久的歷史，現(xiàn)在全美所有亞洲餐廳中，39%為中餐廳。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合中新網(wǎng)、北京商報、中工網(wǎng)、美團(tuán)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明

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