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本報(bào)訊 (記者 李兵)清風(fēng)徐來、無醋不在。7月27日，由中國調(diào)味品協(xié)會(huì)，清徐縣委、縣政府共同主辦的“2023味動(dòng)中國—國際食醋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)、2023中國食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨國際食醋技術(shù)交流研討會(huì)”在太原開幕。
據(jù)了解，清徐縣是山西中部城市群發(fā)展的核心區(qū)域和重要組成部分，是太原市的農(nóng)業(yè)大縣、工業(yè)強(qiáng)縣和消費(fèi)新領(lǐng)地?！白怨裴劥讛?shù)山西，追根溯源在清徐”?！吧轿骼详惔住痹谇逍彀l(fā)源流廣，以“蒸、酵、熏、淋、陳”的釀造工藝獨(dú)步神州，以“酸、綿、甜、鮮、香”的上佳品質(zhì)享譽(yù)全球。2020年，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予清徐縣“中國醋都”稱號。2022年，清徐縣發(fā)布國內(nèi)第一部醋百科全書《中華醋典》。按照省市領(lǐng)導(dǎo)的指示要求，清徐縣以清徐老陳醋特色專業(yè)鎮(zhèn)、省級特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)為主抓手，強(qiáng)龍頭、延鏈條、建集群、樹品牌，培育了以紫林、水塔、美錦、東湖為龍頭的四大鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)集群。截至2022年底，全縣有醋產(chǎn)業(yè)企業(yè)81家，擁有2個(gè)國家4A級醋文化旅游景區(qū)，2個(gè)“中華老字號”品牌，4個(gè)省級食醋技術(shù)研究專業(yè)中心，研發(fā)產(chǎn)品6大系列200多個(gè)品種，年產(chǎn)量達(dá)到80萬噸。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓、歐美等36個(gè)國家和地區(qū)，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)銷量之首，從業(yè)人數(shù)突破10萬人。
開幕式上，中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅(jiān)作了主題演講；中國調(diào)味品協(xié)會(huì)向清徐縣授予了全國調(diào)味品十大產(chǎn)業(yè)基地牌匾；發(fā)布了山西老陳醋logo、清徐陳醋logo及IP吉祥物。
太原市人大常委會(huì)副主任、縣委書記王劍峰表示，下一步，清徐縣將緊緊圍繞“雙百”目標(biāo)——醋產(chǎn)量達(dá)到100萬噸，產(chǎn)值達(dá)到100億元，堅(jiān)決扛起“做好清徐醋壯大山西醋、做好山西醋走向全世界”的使命，深度融合產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈和資金鏈，持續(xù)鍛造“醋”長板、做好“醋”文章，擦亮“中國醋都”金字招牌，為國際食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
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