【資料圖】
今天來聊聊關(guān)于油豆腐的做法，油豆腐的制作過程的文章，現(xiàn)在就為大家來簡單介紹下油豆腐的做法，油豆腐的制作過程，希望對各位小伙伴們有所幫助。
1、備料工作： 1.將方形油豆腐對角線上切一刀一分為二備用；胡蘿卜洗凈去皮切斜片狀；青蒜洗凈分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；生姜切末 2.五花肉切薄片狀，調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用 制作過程： 1.鍋燒熱注油，三、四成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用 2.就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒 3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮 4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。
2、（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）。
相信通過油豆腐的制作過程這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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本文整合自：國家統(tǒng)計局5月27日，國家統(tǒng)計局公布1-4月規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤。具體來看，1—4月份，全國規(guī)模
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